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酒吧经营策划计划书 目前娱乐市场竞争力激烈，管理也比较混乱，给投资方带来诸多不利因素。往往投资与回馈比例相差较大，为了完善管理，突出酒吧的优势，能够横空出世，独领风骚，占领市场，真正做到后来者居上，制定如下经营策划方案《此方案应结合当地主要消费群及酒吧的消费承载力》 第一部分：酒吧的选址 酒吧的选址很重要，对于位置、楼层、楼高、停车场地都有要求，相对在门面上最好能做大气、明显。 第二部分：硬件 现在只要是商业酒吧《主题酒吧除外》都讲究的是档次与时尚，目前酒吧装修流行趋势向于三维立体动感及舞台灯光、音响的高档次化，对于硬件的投入就看投入方的投资预算。室内装修可以通过装饰来调整。 第三部分：软件 软件总体分为：楼面管理和服务、舞台策划及制作、营销策划、广告宣传及知名度的定位、成本核算及财务管理、活动策划。 楼面管理与服务：员工是一个企业的基石，员工个人素质的好与坏直接影响到公司的成与败。所以，一个场所经营成功与否，软件的服务时最基本的。强将手下无弱兵，管理层至关重要，管理讲究的程序化、制度化、激励化，只有层层管理，责任到人，分工明确，一切照正规化路线走，再加上平时的指导、检查、鞭策，公司的管理与服务自然会提升。 舞台策划及制作：舞台制作人员分为DJ/MC/调音师（灯光）、歌手、DS外加嘉宾 DJ、MC：DJ代表着音乐，也是做为一个慢摇吧的灵魂，所以DJ的形象、个人能力、歌曲风格定位及现场氛围带动、控制、排歌的能力，都相当的关键。慢摇吧是以顾客自己互动为主，如何让互动信息传递到顾客处，MC就起到了作用，MC灵活的思维、幽默的风格、良好的语言表达能力，能为酒吧制造更好的氛围，我建议酒吧可以请一个集打碟和喊麦于一体的DJ,减少了舞台费用同时又达到良好的效果 调音师：音响定位设计、声场的分布及音质的调测、灯光的现场发挥，是调音师的主要职责， DJ、调音师合作造就客人的视听观的满足。 按照酒吧舞台策划定位大体为：DJ、MC、调音师、DS、歌手、嘉宾，具体节目安排根据自身场所情况再定 营销策划： 一次性现金购买多套酒水套餐可进行优惠，建设稳定客源 发行丽人卡，发展酒吧内单身女人 与宾馆合作，每月赠送部分房间拿于酒吧内抽奖，酒吧可以给予宾馆方一定的消费 公关营销：营销部是酒吧的重要部门，所有酒吧营销部已成为重中之重了，具体配制分为：营销经理—营销主管—吧丽—吧仔等，当然根据场所的状况配制。 广告宣传方案： 一、 开业前期的宣传：一个酒吧的宣传不到位，会导致酒吧不能一炮走红，开业之前要进行一整套的广告宣传方案，如：建立网站、树立大型户外广告牌、发放传单，电子屏广告、传单发放等 二、 开业后的宣传：人际传播，口碑的力量，这一点是酒吧宣传最实际有效的宣传，我们要做得把全场各项工作做好，给客人留下美好的印象，让客人给我们打广告。平时的宣传，比如利用做节目策划各种派对来进行宣传，经常给客人一种新鲜的东西，提高知名度，从而形成品牌意识，任何企业都离不开宣传，酒吧日新月异就更离不开了。 成本核算和财务管理 一个好的经理人，不是看你为公司挣了多少钱，而首先是看他为公司节省了多少钱，成本核算是相当重要的，比如：吧台厨房的食品、定量定价、人员的控制、舞台制作费的合理安排，都体现在成本核算里，还有采购的专业水准及市场观、外加楼面损耗用品的预算及控制、财务管理，财务一定要做到管钱不管帐。 活动策划 慢摇吧是一个以顾客自主互动为主的模式，活动就成为酒吧的新亮点，做到与众不同，突出“新、奇、特”三大特点，挖掘与引导消费者心理需求 1. 健康的需求：突出人的心理健康，引导消费者要及时放松压力，宣泄情绪 2. 食欲的需求：如果盘、小吃，以美味吸引消费者 3. 安全的需求：突出服务的质量 4. 美感的需求：突出人员品貌和环境的自然风采和格调，渲染美给人们带来的心理满足。刺激人们对美好事物的追求 5. 时尚的需求：引导人们产生一种同步的心理欲望，最求时尚，喜逐潮流 6. 情欲的需求：突出异性之间精神上互相倾慕和交流的需求 7. 地位的需求：突出人们显示自己地位和声望的欲求，通过高品质的演绎和座位区域，使其扬名和炫耀自己的社会地位和生活富裕，满足其自豪感和优越感 8. 社交的需求：突出各个层次的人需要结交朋友，得到和给予别人友谊，满足自己与社会和别人的互相交流，得到被尊重的精神上满足 活动主题 今夜不寂寞 网友面对面 重温旧梦 化妆舞会 疯狂足球夜 全员营销 即投资者、管理、技术、服务人员都要进行营销，可以设定一定营销任务，并在超额完成任务后给予奖励的营销策略，通过对酒吧全体人员的公关教育和培训，增强全员的公关意识，做到人人讲公关、人人做公关，以形成浓厚的酒吧公关氛围和公关文化，提升酒吧的知名度和美誉度。 概括的讲，一个酒吧离不开三大要素 一．宣传 二.硬件 三.软件 都说酒吧的灵魂是音乐,其实应该的气氛,而气氛是建立在音乐之上的.一个新开酒吧应该做的是:大力度的宣传+好的配套设施(硬件)+好的音乐和服务(软件)=场子爆满,爆满了才会有气氛,有了气氛才会留住客人,有了客人才有所消费.其实做娱乐关键就是要一炮走红!特别是酒吧.如果开业第一天没有爆满会对后面的经营效益有影响!反之如果第一天就有特别好的效果那后面要做的就主要是营销(客群维护)和策划(不断推出新的节目和活动)这两方面! 以上是我对这次酒吧的个人意见！ QQ:87431466
